Monthly Archives: marzo 2015

Bizcocho tierno de queso

Aún no os he contado que mi postre preferido es un buen pastel de queso, solo o con frutos rojos, siempre sienta de maravilla.

Esta receta esta muy bien, por que el resultado es un bizcocho tierno con un  suave sabor a queso y además ligero (tengo otro que mas adelante os enseñare, es una bomba, es el mejor que he probado nunca)

Bizcocho tierno de queso
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Raciones Tiempo de preparación
10 porciones 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
10 porciones 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 30 minutos
Bizcocho tierno de queso
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Raciones Tiempo de preparación
10 porciones 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
10 porciones 1 hora
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45 minutos 30 minutos
Ingredientes
  • 190 g Harina de arroz
  • 50 g Maizena
  • 210 g Azúcar
  • 270 g Queso crema o Philadelphia (tamaño familiar)
  • 120 ml Aceite de girasol
  • 4 u huevos (medianos)
  • 1 sobre Levadura sin gluten
Raciones: porciones
Instrucciones
  1. Empezamos batiendo los huevos y el azúcar, hasta conseguir una mezcla homogénea y espumosa, añadimos lentamente el aceite y el queso crema.
  2. En el último momento añadí unos arándanos secos que encontré en la nevera, realmente quedan bien, contrastan con la suavidad del bizcocho.
  3. En un recipiente aparte colocamos las harinas de arroz, maizena y levadura, la incorporamos a la mezcla anterior, Removemos todo hasta conseguir que se integren bien, vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado, con el horno previamente encendido a 160º, colocamos el molde y lo dejamos 45 minutos
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Restaurante libre de gluten en Les Corts-Barcelona

Este ha sido un encuentro casual, no os creáis que voy de restaurantes cada fin de semana, aunque me gustaría hacerlo habitualmente, no es conveniente para mi organismo ni para mi economía.

Digo que es un encuentro casual, por que el sábado salimos a hacer compras del último día de rebajas, y entre una tienda y otra nos vimos al medio día y con dos niños hambrientos, de camino a casa estábamos buscando un lugar que cumpliera con el requisito de las 3B, era complicado, mi hijo mayor quería pizza, y yo donde comer sin  gluten, mientras que el peque y mi marido se adaptan a todo.

En un momento de desesperación encontramos una arroceria, era la mejor opción para mi, nos acercamos para ver la carta y llegó una chica muy agradable para invitarnos a pasar y conocer sin compromiso!!

Os explico, la arroceria lleva mucho tiempo en la zona, y han creado un espacio familiar,  un local que abrió sus puertas el mismo sábado, el objetivo? lograr que los padres disfrutemos tranquilamente de una comida bien preparada, mientras el payaso Koko se encarga de hacerla divertida y amena para los niños, además hay una zona con sofá y televisor, así el café se disfruta mas y mejor.

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Aún hay mas…. el servicio es excelente, yo diría que se pasan un poco en atención, (puede que el motivo es que eramos poco clientes), la carta muy completa, te especifica para quién es apta, vegetarianos, celiacos, la comida muy buena, la presentación fabulosa, el local espacioso y acogedor, que mas os puedo decir, ah, el pan, sin gluten claro, mmm estaba riquísimo crujiente por fuera y esponjoso por dentro…..

Si estáis por la zona, hay un lugar que vale la pena conocer.

Xátiva La Arrosseria, Carrer Bordeus, 35, (Barcelona) Teléfono 93 322 65 31

Os lo recomiendo!!!