Ingredientes
- 100 g Margarina sin gluten
- 115 g Azúcar moreno
- 115 g Azúcar refinado
- 100 g Harina de reposteria (yo utilice ADPAN)
- 225 g Harina de arroz
- 25 g Maizena (ésta dará consistencia)
- 1 1/2 cdta Bicarbonato
- 1 cdta Levadura sin gluten (en polvo)
- 100 ml Leche
- 2 u huevos medianos
- 3 u Platanos maduros (su sabor dulce, favorece al bizcocho)
- 6 u Nuez (picada)
Raciones: porciones
Instrucciones
- Mezclamos el azúcar, la margarina y los huevos, hasta conseguir un mezcla homogénea, chafamos los plátanos y los incorporamos a la mezcla anterior.
- Mezclamos en un recipiente la harina, el bicarbonato y la levadura, la tamizamos sobre la masa anterior y mezclamos muy bien, añadimos la leche y las nueces sin dejar de mezclar unos 5 minutos más.
- Engrasamos y enharinamos el molde, poner al horno precalentado previamente a 170º durante 50 minutos (horno de gas)
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