Que tal un primer plato saludable?
Hoy os traigo los rollitos primavera, puede que trabajar las hojas de arroz nos resulte antipático, pero si seguimos las recomendaciones os aseguro que los resultados son deliciosos, además de ser una opción diferente de comer vegetales. Todo depende de los ingredientes que escojas para el relleno.
Ingredientes
- 8 uds Obleas de arroz
- 1/2 uds Col
- 2 uds Zanahorias
- 400 grms Carne picada mejor si la pasas dos veces
- 2 cdt Aceite de oliva
- Soja sin gluten
Raciones: unidades
Instrucciones
- Cortamos los vegetales al estilo juliana, los ponemos al fuego medio en el aceite de oliva y removemos de vez en cuando para lograr homogeneidad en la cocción, hasta lograr un color transparente, lo recomendable para aprovechar los nutrientes es dejarlos al dente.
- Después agregamos la carne picada, la dejamos 7 minutos y cuando este cocida agregamos un chorrito de salsa soja sin gluten, bajamos el fuego al mínimo y dejamos reservar un par de minutos antes de rellenar, así se obtiene todo el sabor!!
- Para las obleas de arroz, solo tenemos que seguir las indicaciones del envase, es sencillo. Calentamos agua y la colocamos en un recipiente amplio para sumergir las obleas durante 10 minutos (la recomendación es de 10 a 15 min), yo las sostuve con mis manos para evitar que se enrollaran y las dejé 10 minutos para evitar que se rompieran.
- Pasado este tiempo, se retiran del agua y se colocan sobre un paño húmedo, así absorbe el agua sobrante sin que se rompan, ahora empiezas a rellenar, mejor en el centro, por último doblas la oblea en 4 pliegues (tipo sobre), las puedes servir al vapor o fritos, pero la segunda opción no la conseguí, la oblea se rompió, como si de plástico se tratará.
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