Es un cereal en grano, proviene de Etiopía, en donde se cultiva desde siempre,  es unos de los cultivos más importantes y más utilizados en la dieta de sus habitantes, éste cereal es apto para celiacos y de cultivo fácil, por su crecimiento rápido incluso en zonas secas. El teff tiene grandes propiedades nutricionales, además, superiores a las de la cebada o el trigo.

• Tiene un gran contenido en fibra y de fácil digestión.
• Tiene propiedades favorecedoras para personas diabéticas, ya que controla el nivel de azúcar en sangre
• Es saciante, ideal para personas que quieren controlar su peso
• El teff es rico en carbohidrato
• Su aporte de calcio es alto, lo que lo hace recomendable en diagnosticos de descalcificación o osteoporosis