Achiras
Panecillos con harina de sagu
Raciones Tiempo de preparación
30unidades 35minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
25minutos 5minutos
Raciones Tiempo de preparación
30unidades 35minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
25minutos 5minutos
Ingredientes
  • 200grs Harina de saguPuedes comprarla en colmados
  • 250grs Queso fresco
  • 1unidad Yema de huevo
  • 30grs Mantequilla
  • 3grs Levadura sin gluten
  • 4grs Azúcar
  • 2grs Sal
  • 4cd Leche sin lactosa
  • 1cdt Aceite de olivaPara el toque mediterraneo
Instrucciones
  1. En primer lugar cogemos el queso y lo rallamos, añadimos poco a poco la harina de sagu y con ayuda de la amasadora vamos mezclando bien los dos ingredientes.
  2. Agregamos la yema de huevo, el azúcar, la sal, la levadura y todo esto sin dejar de mezclar.
  3. Ahora empezamos a amasar y añadimos la mantequilla, seguimos amasando con la mano para asegurarnos de que los ingredientes se incorporan correctamente, añadimos un poco de leche, pero poco a poco y según veas la textura decides si es necesario ponerla toda o no, por último agregas el aceite.
  4. ¿Como sabes que la masa esta en su punto? Coges un trozo de masa, la moldeas y haces una bolita, si se cuartea necesita un poco más de mantequilla, si por el contrario conserva la forma, ya esta a punto para el siguiente paso.
  5. LA dejas reposar durante 10 minutos. Pasado este tiempo divides la masa en 4 partes y de cada una hace un cilindro largo y homogéneo.
  6. Una vez lo tengas, vas cortando trozos de dos centímetros aproximadamente, mejoras la forma con la mano y ya los puedes poner en la bandeja que tendrás preparada previamente. En este caso he querido utilizar papel de hornear.
  7. Por último las pones al horno previamente precalentado a 180º durante 25 minutos. Pasado este tiempo sacas la bandeja del horno y dejas que se enfrié durante 5 minutos.
  8. Ahora siéntate a disfrutar!!