Name: Cheesecake en base de hojaldre
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Yield: 14 raciones
Ingredients: 600 grms Queso crema tipo Philadelphia; 600 grms Leche condensada sin lactosa; 3 uds huevos; 1 cd Vainilla en polvo o liquida; 1 uds Masa de hojaldre sin gluten

Cheesecake en base de hojaldre

Cheescake de queso crema y leche condensada

Raciones	Tiempo de preparación
14raciones	60minutos

Tiempo de cocción	Tiempo de reposo
50minutos	60minutos

Raciones	Tiempo de preparación
14raciones	60minutos

Tiempo de cocción	Tiempo de reposo
50minutos	60minutos

Ingredientes

600grms Queso crema tipo Philadelphia
600grms Leche condensada sin lactosa
3uds huevos
1cd Vainilla en polvo o liquida
1uds Masa de hojaldre sin gluten

Instrucciones

Es tan sencillo como colocar en una licuadora o batidora todos los ingredientes (queso, leche condensada, huevos, vainilla) hasta que queden perfectamente mezclados, veréis un liquido uniforme en pocos minutos.
Entretanto colocas la base del hojaldre en el molde de la misma medida, o bien lo adaptas, en mi caso el molde era de 24 cm y la masa de 27 cm, por lo que puse la masa en el molde y con el mismo corte los bordes. Una vez la masa esta bien colocada tienes que pincharla en varios sitios con un tenedor para evitar que crezca.
Una vez la masa esta bien colocada, vertemos el liquido cuidadosamente en el molde y lo ponemos directamente en el horno, el cual habremos calentado previamente a 160º y lo dejaremos 50 minutos.
Para decorar tenéis muchas opciones, yo elegí una que fuera lo mas natural posible, he hecho un preparado de fresas a la vainilla, (lo cual me hace pensar una otra posible receta). Podéis añadir mermelada del sabor que os guste o hacer caramelo, es otra receta que tengo publicada: https://www.glutenfuera.com/recetas-sin-gluten/momentos-dulces/2015/pastel-de-queso-con-caramelo/