Name: Hojaldres de frambuesa
Prep time: 20 min
Cook time: PT8-10M
Yield: 4 unidades
Ingredients: 1 hoja Hojaldre sin gluten (rectangular); 100 grs Frambuesas (frescas); 4 cdt Azúcar; 4 cdt Azúcar glass; 1 unidad Molde de corazón (grande para hacer la forma); 1 unidad Molde de corazón (pequeño para hacer la forma); 1 unidad Colador (pequeño para espolvorear); 1 unidad Pincel (para pintar); 4 unidades Molde de corazón (para hornear)

Hojaldres de frambuesa

Frambuesas naturales y hojaldre

Raciones	Tiempo de preparación
4unidades	20minutos

Tiempo de cocción	Tiempo de reposo
8-10minutos	10 minutos

Raciones	Tiempo de preparación
4unidades	20minutos

Tiempo de cocción	Tiempo de reposo
8-10minutos	10 minutos

Ingredientes

Para la receta

1hoja Hojaldre sin glutenrectangular
100grs Frambuesasfrescas
4cdt Azúcar
4cdt Azúcar glass

Utencilios

1unidad Molde de corazóngrande para hacer la forma
1unidad Molde de corazónpequeño para hacer la forma
1unidad Coladorpequeño para espolvorear
1unidad Pincelpara pintar
4unidades Molde de corazónpara hornear

Instrucciones

Estirar la lamina de hojaldre sin gluten.
Cortar 12 corazones y apartar 4, con cada uno de estos 4 corazones tienes que cortar un corazón en el centro con el molde pequeño.
Ahora ya tienes las 12 unidades preparadas para hacer el montaje. Pones la primera lámina en el molde, la humedeces con agua ayudándote con el pincel y colocas la segunda capa de hojaldre
Es el momento de colocar en el centro del molde las frambuesas, si son muy grandes las debes trocear, a continuación espolvoreas una cucharadita de azúcar y ya es el momento de colocar la lámina que tiene en el centro la forma de corazón, antes de colocarla no olvides humedecer con el pincel.
Haces estos pasos para cada hojaldre, una vez tengas los 4 moldes, puedes colocarlos en el horno previamente precalentado a 200º durante 8 minutos.
Pasado este tiempo, los sacas del horno y desmoldas, es muy fácil si utilizas los moldes anti adherentes.
Cuando estén fríos puedes espolvorear el azúcar glass y si quieres, para dar un toque Arguiñano pones una hoja de menta. Quedarás como un profesional.