Ingredientes
- 125 gr Azúcar moreno
- 125 gr Harina de arroz
- 250 gr Calabaza
- 1 unidad Huevo
- 50 ml Aceite de girasol
- 1 1/2 cdta Levadura sin gluten
- 1/2 cdta Jengibre en polvo
- 1 cdta Canela en polvo
- Sal al gusto
Raciones: unidades
Instrucciones
- Con la calabaza lista para su cocción iniciamos la preparación, yo recomiendo cocerla al vapor o asada, así nos aseguramos de conservar todas sus propiedades, una vez este blanda la pasamos por el túrmix y conservamos el puré.
- En otro recipiente mezclamos la harina de arroz, la levadura, jengibre, la canela en polvo y la sal.
- Ponemos en la amasadora el azúcar y el aceite hasta que emulsione, añadimos el huevo, mezclamos unos minutos más y añadimos la calabaza reservada anteriormente, dejamos que se mezcle durante 2 minutos y ahora ya podemos añadir las harinas mezcladas iniicialmente, ahora dejamos que se incorporen en una misma masa.
- Precalentamos el horno a 180ºC, mientras esta a punto ponemos los moldes de las magdalenas en la bandeja del horno y los vamos rellenando cuidadosamente, yo utilice una cuchara sopera y puse en cada molde 2 cucharadas, de esta manera me aseguro que no se desborden, pero además me quedaran del mismo tamaño y grosor, lo que al final me permitirá un toque final.
- Los colocamos en el horno 20 minutos aproximadamente, siempre podéis comprobar su cocción con un palillo, si pinchamos y éste sale limpio, ya las podemos retirar del horno.
- Las dejamos enfriar durante de 10 minutos, las desmoldamos y a poner un toque aterrador, están espantosamente buenas..
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