Ésta es una receta que probé hace un par de años, la hice especialmente para mis niños, aún no sabia que era intolerante al gluten, ahora la he adaptado y sigue estando tan buena y esponjosa como en la receta original y a mis pequeños les sigue gustando igual.
Ingredientes
- 60 grms Mantequilla
- 100 grms Chocolate sin gluten
- 40 grms Harina de arroz
- 60 grms Azúcar moreno utilizad el que mas os guste
- 2 uds huevos
Raciones: uds
Instrucciones
- Una vez tenemos todos los ingredientes, comenzamos con fundir en un cacito el chocolate junto con la mantequilla hasta lograr un líquido homogéneo, recomiendo añadir el chocolate en pequeños trozos así se fundirá más rápido, es importante no dejar de remover para evitar que se pegue, yo suelo utilizar una cuchara de madera (claro, en caso de utilizar cocina). Si lo hacéis en microondas podéis colocar los dos ingredientes en un bol aproximadamente 3 minutos.
- Posteriormente en un recipiente tamizamos la harina de arroz, incorporamos lentamente el azúcar, los huevos y por último la mezcla de chocolate fundido. Una vez tenemos la masa completamente mezclada, la vertimos en moldes individuales.
- Vosotros decidís el tamaño, estas cantidades están pensadas para 8 bizcochos, son de tamaño pequeño y no crecen, pues no lleva levadura.
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