Hola, esta vez traigo una receta que me compartió una compañera de trabajo y me parece ideal para esta época, así pues, doy la bienvenida al verano, además de fácil de preparar, es refrescante y ligera, esta receta se puede adaptar con fruta de temporada o simplemente con la que más te apetezca.
Ingredientes
- 4 u Yogurt natural
- 400 ml Nata evaporada
- 200 g Azúcar
- 1 sobre Gelatina neutra en polvo (otra opción, hojas de gelatina neutra)
- 2 cdta Maizena
Base
- 180 g Galletas maria, sin gluten (yo utilice galletas de arroz Diet )
- 60 g Mantequilla
Raciones: raciones
Instrucciones
- Vertemos en un caso la nata evaporada con el azúcar, deshacemos la gelatina en polvo/hojas de gelatina neutra en polvo, en medio vaso de agua tibia mezclamos bien, la añadimos a la nata con azúcar que está en el fuego, añadimos las 2 cucharaditas de maizena y dejamos que se caliente suficiente, sin que llegue a hervir.
- Por ultimo pasamos por la batidora los yogures con la mezcla anterior, posteriormente vaciamos en el molde con mucho cuidado para evitar que la base de galleta se rompa (yo utilice una cuchara de sopera para amortiguar la caída del líquido y evitar daños en la base)
Base
- Colocamos las galletas en un mortero y la trabajamos hasta que quede reducida a harina, derretimos la mantequilla y la incorporamos a la galleta, mezclamos muy bien y la colocamos en el molde ejerciendo presión y buscando uniformidad en la superficie, la colocamos en la nevera mientras nos ponemos con el siguiente paso.
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