Oh que recuerdos me trae este plato, mi preferido en una creperia muy famosa de Bogotá, cuantas risas, buenos momentos, amigas y recuerdos, que ahora traigo a mi mente reproduciendo este plato, espero que al hacerlo disfrutéis tanto como yo.
Ingredientes
- 1 unidad Pechuga de pollo o pavo opcional
- 250 grms Champiñones
- 250 grms Nata evaporada
- 1 cd Mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Raciones: unidades
Instrucciones
- Preparamos las creps, para ello consultamos nuestra receta "Creps caseras" aqui, faciles de preparar.
- Ponemos las pechuga a cocer en agua suficiente, que las cubra y agregamos un poco de sal.
- Lavamos y cortamos en laminas los champiñones, terminado este proceso los sofreímos a fuego medio en una cucharada de mantequilla, dejamos al fuego hasta que evapore el agua y tome un color brillante.
- Incorporamos el pollo que hemos desmenuzado, los dejamos durante 5 minutos para que adquiera un poco de color y añadimos el caldo de pollo que hemos reservado, bajamos el fuego al mínimo, añadimos la nata evaporada, sal y pimienta al gusto, dejamos dos minutos mas para que los ingredientes queden bien incorporados y lo justo para que no se seque la salsa.
- Termianada la preparación comenzamos con el emplatado las creps, estiramos en un plato y con ayuda de una cuchara colocamos el relleno, enrollamos apretando hacia dentro para que no se desmonten, hacemos el procesos en todas.
- Por último esparcimos un poco de queso para gratinar y las dejamos unos minutos en el horno, sacamos del horno y listas para la mesa.
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